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Découvrez notre nouvelle recette gourmande : le Banana Bread, un délicieux gâteau moelleux aux saveurs réconfortantes. Facile à préparer, ce classique revisité aux pépites de chocolat et de graines croquantes pour un mélange irrésistible.
Un délice moelleux et sain à partager !
Les Ingrédients
2 œufs
60 g de sucre de coco
50 g de poudre d’amande
120 g de farine
1 cac de levure sèche
1 cac de bicarbonate
45 g d’huile de coco
1 cac d’extrait de vanille
15 cl de lait de coco
50 g de pépites de chocolat
2 bananes bien mûres
Un mélange de graines (chia, sésame, lin)
La Préparation
Préchauffez le four à 170 °C.
Fouettez les œufs et le sucre de coco jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate, puis mélangez bien.
Incorporez l’huile de coco préalablement fondue, la vanille et le lait de coco. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une texture homogène.
Écrasez les bananes en purée et ajoutez-les à la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et un tiers du mélange de graines, puis mélangez à nouveau.
Versez la préparation dans un moule à cake (soit beurré, soit tapissé de papier cuisson). Saupoudrez le dessus avec le reste des graines.
Enfournez pendant 45 à 50 minutes en chaleur tournante.
Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Elle doit ressortir sèche.
